U mnie z tym nie ma problemu.
Mam dwie karty - zabudowanego realteka i SB Live. W winampie mogę wejść w opcje, Plugins/Output - używam waveoutput. Klikam Configure i wybieram Device: Sound Blaster. Jeśli używamy wtyczki outputowej DirectSound to też nie ma problemu, tam również można ustawić Device.

Teraz Winamp będzie grał na SB, niezależnie od tego jaka jest wybrana domyślna karta systemu.
Klikam prawym na głośniczku w trayu, wybieram Adjust Audio Properties (nie wiem jak to wygląda w polskim Windowsie, ale to jest ta opcja inna niż mikser), dalej zakładka Audio i tam wybieram domyślną kartę na Realteka.

Teraz wszystkie aplikacje korzystające z defaultowej karty (w tym Iłek) będą grać na realteku.
I już

Prawdopodobnie w foobarze też da się ręcznie wybrać urządzenie.
Programy takie jak TS i Ventyl również pozwalają wybrać dla siebie niezależnie kartę dźwiękowa. Często używam tego w taki sposób, że voice comms mam w słuchawce (podpiętej do Realteka) a odgłosy gry z głośników (podpiętych do SB)
