Postaram się wg. mej najlepszej wiedzy odpowiedzieć na pytanie 2.:
1. Trymowanie, głównie steru wysokości (elevator trim) - tak, abyś nie musiał "poprawiać" drążkiem lotu poziomego. Również ster kierunku powinien być wytrymowany tak, aby samolot leciał bez ślizgów ("kulka w środku"), jednak nie każdy samolot posiada trym steru kierunku.
2. Sprężarka (supercharger?) - zależnie od samolotu i wysokości lotu. Dane te możesz znaleźć na sieci lub w "encyklopedii" w grze. Gdy latasz nisko (jak na wyścigach) sprężarka zawsze na 1. stopniu.
3. Skok śmigła (prop. pitch) - nie dotykaj. Jak samolot ma automat, to niech działa. Jak nie ma, to zostaw 100%. W niektórych samolotach działa tzw. "PP Boost" - krótkotrwałe (ok 3-5 sekund) przełączanie między 100% a niższą wartością (zwykle 70%, ale w niektórych samolotach nawet 0%) powoduje szybki przyrost prędkości. Niestety, zwykle równiesz szybkie wykończenie silnika...
4. Mieszanka (mixture) - w większości samolotów brak zauważalnego efektu, w niektórych jednak (nieliczne przypadki) ma ona wpływ na osiągi; powinna być utrzymywana na poziomie "tuż przed zalaniem" - "zalanie" objawia się gwałtownym spadkiem obrotów i brązowym dymem z kolektorów wydechowych. Tak nieco ogólniej: im wyżej lecisz, tym uboższa mieszanka (mniej %). W tych samolotach, w których to nie ma znaczenia, można jej użyć do oszczędzania paliwa (Jak-9 - nie traci osiągów przy 40% na poziomie morza, a czas lotu wydłuża się o kilkanaście procent).
5. Sterowanie - jak najmniejsze ruchy sterami. Wychylenie każdego steru powoduje wzrost oporu, a tym samym spadek prędkości. Jeśli musisz np. przechylić samolot aby wykonać zakręt, bardziej opłaca się wykonać to małym wychyleniem drążka niż dużym - trwa to dłużej, ale tracisz mniej prędkości.
6. Chłodnica (radiator) - zamknięta. Otwarcie chłodnicy we wszystkich samolotach znacznie zmniejsza ich maksymalną prędkość. Niestety, latanie na pełnej mocy z zamkniętą chłodnicą prędzej czy później wykończy silnik.
I to by było na tyle, jeśli chodzi o podstawy. Aby poznać więcej "tajemnych sposobów" na szybkie latanie, zapraszam na serwer "Air__Racing" na HyperLobby. Miłego latania.
P.S.
Wszystkie te uwagi tyczą się latania na FB+AEP+PF 4.04 i 4.05. Na innych wersjach różnie z tym bywało...