Wszystko robisz w zakładce Windows Update >> Niejawny Program testów systemu Windows.
Jeżeli twój komputer może dołączyć do programu testów, to po kliknięciu na wspomnianą opcję Windows poprosi Cię o połączenia konta MS z kontem insidera, a następnie masz do wyboru kanały (Dev, Beta, Release Preview). Jak twój blaszak nie spełnia wymagań, to z automatu robisz wypad z programu testowego i masz oficjalną kompilację Windows. Nie da się dołączyć. Idąc dalej, spotkałem się z dwoma przypadkami. Pierwszy to po aktualizacji będąc testerem, Win11 zostawił Cię w testerach na tym samym kanale, a drugi przypadek kiedy to, wyrzucił Cię z opcji testerów i siedziałeś na oficjalnej wersji. Aby wrócić musiałeś na nowo zapisać się do programu testerów co wiązało się z kilkoma restartami.
Będąc testerem możesz dowolnie zmieniać sobie kanały dystrybucji.
Jak chcesz wypisać się zupełnie z programu testów to na dole w tej samej zakładce jest opcja do kliknięcia: "Zatrzymanie uzyskania kompilacji w wersji zapoznawczej" i tam masz resetowanie urządzenia. Co pewnie patrząc na opis skończy się reinstalacją systemu. Jak nie chcesz tego robić to możesz ustawić sobie kanał "Release Preview", bo to w zasadzie oficjalna wersja. Mówiąc inaczej to taki "release candidate" i przeważnie wychodzi tuż przed wrzuceniem builda do oficjalnego kanału aktualizacji.
Tak to wygląda u mnie:
