Szybsze pamięci nic Ci nie dadzą, prędzej postawił bym na dołożenie pamięci RAM, bo przy obróbce każda ilość przyda się. SSD może zwiększyć komfort pracy ale niekoniecznie przyśpieszyć obróbkę samych zdjęć. No chyba, że część zdjęć będziesz trzymał na tym dysku. Dostęp do plików może być szybszy z racji właściwości takich dysków. Bez względu na rodzaj połączenia SATA2, SATA3 czy PCIE. Ten ostatni może być najszybszy ale będzie też najdroższy (80GB można mieć już za około 500zł i chyba jest to lepsze niż jakiś kontroler osobny, który może być kosmicznie drogi). Nie przesadzał bym też z tym "ogromnym" skokiem wydajności. Skok jest ale ze skarpetek nie urywa. W pracy sam mam kompa z dyskiem SSD, a w domu 2x 320GB w RAID 0 i dyskomfortu z tego powodu nie mam. Dodam, że Win7 tez sobie trochę lepiej radzi z dyskami SSD.
Co do RAIDu to aby postawić 0+1 musisz dysponować czterema takimi samymi dyskami. Chodzi tu o pojemność, a niekoniecznie parametry choć mając 4+n identyczne uzyska się najlepsze rezultaty. Im mniejszy dysk tym powinno być lepiej z czasem dostępu tak więc RAID 0 ustawił bym na 2x500GB. Dodatkowym atutem będzie to, że na wystarczy tylko 1TB aby przekopiować z tych dwóch dysków dane. może nawet uda się jakąś hybrydkę zrobić na zasadzie 2x500GB w macierzy 0, a na 2x1,5TB ustawić macierz 1 do backupa + wolna przestrzeń. Intel cos takiego udostępnia w swoich chipsetach oczywiście kosztem wydajności. Zyskujesz kopię 1:1, co jest chyba dośc istostne dla Ciebie gdyż różnie to bywa z takim RAID 0 i lepiej się zabezpieczyć. Wszystko oczywiście na najmniejszym stripe, aczkolwiek najlepiej by było sprawdzić każdy z nich i wybrać najszybszy dla swojej konfiguracji. Jeżeli komp jest stabilny i nic się z nim nie dzieje, BSODa nie widziałeś już wieku odpalił bym jeszcze opóźniony zapis. Możesz pozostac tylko przy opcji 2x500GB w RAID 0, a 2x1,5TB zostawiasz sobie w surowej postaci na backup ale bez budowania hybrydowego RAID 0 .
Pamiętaj też, że RAID na mostku południowym to wciąż RAID programowy, nie sprzętowy. Jego wydajność jest ograniczona i nigdy nie osiągnie takiej wydajności jak osobny kontroler.
Wracając jeszcze do tematu dlaczego wykorzystać 2x500GB na RAID 0 zamiast 2x1,5TB. Ano dlatego, że zapewne te ostatnie siedzą na trzech talerzach lub więcej. 500 podejrzewam, że na jednym lub góra dwóch. To tez ma wpływ na czas dostępu.
Zmiana podstawki na LGA1155 też by załatwiła sprawę z racji większej wydajności i kontrolera pamięci w procu. Może nawet przeskok na jakiegoś Phenoma czy innego Buldozera by nie załatwiła sprawy taniej.
Przemyśl.
EDIT>>>
Co do pamięci bierz GoodRamy, bo będą najtańsze i równie dobre. Zamiast tej płyty (sr)Asusa znalażłem tańszego i polecanego Asrocka P67 Pro3 za 330zł Dysku SSD nie brał bym większego niż 80GB aczkolwiek twój soft może potrzebować więcej miejsca tak więc 120GB też jest OK.
http://www.agito.pl/procesor-intel-core-i5-2500k-3-3-ghz-box-81-426695.htmlhttp://www.agito.pl/plyta-glowna-asrock-p67-pro3-79-462991.htmlhttp://www.agito.pl/pamiec-goodram-ddr3-4096mb-1333mhz-cl9-0-box-96-387269.htmlhttp://allegro.pl/dysk-80gb-ocz-revodrive-ssd-revo-pcie-540-450mb-s-i2053659550.html 
A z normalnych szukac czegoś tych firm: : Samsung 830 Series, Corsair Force 3 lub Crucial M4.
Za zaoszczędzoną kasę kupić lepsze chłodzenie.