Jeżeli chodzi o start. Tak - po starcie gdzieś na wysokości 100 m chowasz klapy.
Pragnę przypomnieć, że zasada lądowania z klapami w Su-27 jest inna niż w MiG-29.
Co to oznacza? Lecąc MiG'iem-29 i podchodząc do lądowania wypuszczasz koła (G) oraz klapy (F), natomiast podczas lądowania w Su-27 wypuszczasz tylko koła (G), gdyż klapy wypuszczają się automatycznie, a naciśnięcie (F) powoduje odwrotny i niebezpieczny efekt.
Po za tym, uważam, że lądowanie MiG'iem-29, a Su-27 jest zróżnicowane.
Pierwszy przykładem może być wypuszczanie klap podczas lądowania o czy już wspomniałem, natomiast drugi przykład to to, że w MiG-29 po wypuszczeniu kół, otworzenie hamulca aerodynamicznego jest niemożliwe.
W Su-27 jak najbardziej po wypuszczeniu kół można włączyć hamulec aerodynamiczny, lecz nie jest zalecane ciągłe lądowanie z tym hamulcem, ponieważ same klapy, które są opuszczane automatycznie przy wypuszczeniu kół skutecznie hamują, dlatego trzeba to wyćwiczyć.

Co do gry. Ja posiadam orginalną podstawową wersję gry z patchem 1.02 o ile się nie mylę.
Ale posiadam wiele dodatków do grafiki i dobry sprzęt dzięki czemu widzę napisy i neony w nocy na budynkach.

Natomiast co do joy'a.
Posiadam Logitech Attack 3 i muszę powiedzieć, że ten joy jest znakomity.
Przypisanie przycisków zależy od rodzaju lotu, czyli czy latasz bojowo czy akrobacyjnie np na necie.
Jak chcesz się coś więcej dowiedzieć to zapraszam na PW.